福利多壓力小 澳洲肉牛無痛去角舒適度日 | 養牛網

 

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福利多壓力小 澳洲肉牛無痛去角舒適度日

2018年01月26日 飼養管理 暫無評論 閱讀 16 ℃ 次

2d93174d6de37667d92f3ac0245e726c.jpg  從進口蜣螂到頸圈,為提升肉牛福利和牛肉質量,澳洲牛肉產業興起創新熱,而技術進步有望加快牛肉產業變革,促進牛肉生產商供應更加香嫩、多汁的優質牛肉。
  ACB News《澳華財經在線》報道,澳大利亞肉類及畜牧業協會(MLA)牧場創新及應用總監馬修·麥多納(Matthew McDonagh)近日表示,從根本上減少肉牛繁殖生產過程中面臨的壓力將產生意想不到的結果,「使牛肉肉質變得更鮮美」。
  澳科學機構指出,在野生狀態下動物犄角必不可少;但在農場裡犄角極具危險性且代價高昂--在牛肉產業,每年僅為應對牛角擦傷就需投入資金近3,000萬澳元--也可以說,平均每頭牛引起的牛角擦傷所帶來的成本代價為4澳元。
  基因標記免卻切角之痛:犢牛去角手法血腥,操作耗力,而基因標記調查測試則解決了犢牛去角所引發的存在已久的牲畜福利問題。農場已開始利用澳洲聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)開發的基因標記調查測試技術來培育第一代無角牛。
  除此之外,上月澳大利亞Troy Laboratories公司和CSIRO共同開發出全球第一種可緩解牛犢去角疼痛的凝膠性藥物,MLA稱之為牲畜福利的「大躍進」。這種10年前被人們視為新奇「玩意兒」的凝膠藥物製作方便、價格划算,行業人士希望該藥物能在5年之內得到普及。
  進口蜣螂當上衛生專家:CSIRO農業專家Ed Charmley表示,動物一旦感覺不適,就會不吃、不喝、不活動、也不繁殖,牛糞引發的衛生難題因此受到特別關注。去年春天,CSIRO科學家從法國和西班牙進口蜣螂以改善牛棚衛生狀況。他們希望,這些「海外救星」在天氣轉溫時能大幅減少污染、有效控制水牛及蒼蠅數量、促進牧草快速生長。而通過結合使用多種新技術,科學家發現,牧場奶牛產生的甲烷量要能夠有效減少30%。
  牛項圈提升繁殖率:昆州中央昆士蘭大學(Central Queensland University)資深畜牧業教授戴夫·斯溫(Dave Swain)借助牛項圈追蹤牛群性行為和母牛的母性行為,並利用調查數據來提升繁殖率。他表示,現在正是牛肉產業以一種截然不同的方式與買家建立商業聯繫、通過產品標籤分享如牛群繁殖等信息的最佳時機。
  肉類標準系統鎖定優質肉牛:目前基因研究已取得深度進展。MLA的麥多納先生指出,如今養殖戶已經能從初生牛犢中直接選出業內優良種公牛,從而使肉牛遺傳特徵比以往更快地在全國範圍內進行融合。他表示,肉牛養殖戶可將種牛品種、性別、生長速度和肉牛承受的壓力水平輸入到澳大利亞肉類標準系統(MSA),根據牛肉多汁性、嫩度和風味等指標來確定肉質。
  麥多納先生表示,MSA無疑全面提升了整個行業的牛肉質量。「重要的是,我們要不斷開展調查研究以監測牛肉食用品質,並想方設法改善肉質」。
  當然,提效的必要性也在驅動科技不斷向前發展。麥多納先生指出,頂級生產商持續獲利並延續盈利增長的秘訣就在於:推進並實施農牧創新,借此降低生產成本、建立高效運營體系。


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